Tarte au Flan de Ma Grand-mère
La tarte au flan de ma grand-mère est un dessert français emblématique, qui ravive des souvenirs d’enfance et de convivialité. Avec sa croûte dorée et sa garniture onctueuse à la vanille, elle est idéale pour toutes les occasions : un goûter en famille, une célébration ou simplement pour se faire plaisir. Cette recette simple et accessible séduira petits et grands par son goût réconfortant. Préparez-vous à éveiller vos papilles avec ce classique intemporel, parfait pour partager des moments chaleureux autour d’une table.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: Environ 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau froide
- 1 litre de lait entier
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 80 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Incorporez le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l'eau pour former une boule.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette. Cuisez pendant environ 15 minutes.
- Dans une casserole, chauffez le lait avec la vanille. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, ajoutez la maïzena puis incorporez le lait chaud.
- Versez la garniture sur la pâte précuite et faites cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré.
Nutrition
- Serving Size: 1 part (100g)
- Calories: 280
- Sugar: 25g
- Sodium: 120mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
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