Salade d’orzo arc-en-ciel
La salade d’orzo arc-en-ciel est une explosion de couleurs et de saveurs qui égayera vos repas estivaux. Riche en légumes croquants et accompagnée d’une vinaigrette citronnée, cette salade est non seulement délicieuse mais aussi facile à préparer. Que ce soit pour un barbecue, un pique-nique ou un repas léger, elle saura ravir vos invités.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal léger
- Method: Salade
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 250 g d’orzo
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 concombre
- 150 g de tomates cerises
- 1 carotte
- 2 oignons verts
- 100 g de feta (optionnel)
- Persil frais haché (optionnel)
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Cuire l'orzo selon les instructions du paquet. Égouttez-le et rincez-le à l'eau froide.
- Dans un saladier, mélanger l'orzo refroidi avec les légumes coupés (poivrons, concombre, tomates, carotte, oignons).
- Ajouter la feta émiettée et le persil haché, puis mélanger délicatement.
- Dans un petit bol, fouetter le jus de citron avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mêler.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg
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