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Salade de pastèque, concombre et feta

Salade de pastèque, concombre et feta

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La salade de pastèque, concombre et feta est un véritable régal estival qui allie fraîcheur et saveurs. Cette recette simple et rapide à préparer combine la douceur juteuse de la pastèque avec le croquant du concombre et la salinité savoureuse de la feta. Parfaite pour les journées chaudes, elle se sert aussi bien en entrée légère qu’en accompagnement lors d’un barbecue. Sa présentation colorée ne manquera pas d’émerveiller vos convives, tout en apportant une touche de légèreté à vos repas d’été.

Ingredients

Scale
  • 500 g de pastèque (en cubes)
  • 1 concombre (tranché finement)
  • 150 g de feta (émiettée)
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • Pincées de sel
  • Pincées de poivre

Instructions

  1. Coupez la pastèque en cubes réguliers et placez-les dans un saladier.
  2. Tranchez finement le concombre et ajoutez-le à la pastèque.
  3. Émiettez la feta sur le mélange.
  4. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis versez sur la salade.
  5. Mélangez délicatement et décorez avec des feuilles de menthe avant de servir.

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