Salade de Carottes Épiciées et de Pois Chiches avec Sauce Tahini
Cette salade de carottes épiciées et de pois chiches avec sauce tahini est une véritable explosion de saveurs. Parfaite pour un repas léger ou en accompagnement, elle allie le croquant des carottes et la texture croustillante des pois chiches rôtis. La sauce tahini crémeuse rehausse le tout, apportant une touche méditerranéenne irrésistible. Facile à préparer en seulement 35 minutes, cette recette est riche en nutriments et idéale pour tous les amateurs de plats végétariens. Que vous la serviez lors d’un dîner entre amis ou en repas rapide, elle saura séduire les papilles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: Environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 2 carottes râpées
- 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de tahini
- Jus d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail hachée
- Eau, pour ajuster la consistance
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez les pois chiches avec l'huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Rôtissez au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron et l'ail. Ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Dans un grand saladier, combinez les carottes râpées et les pois chiches rôtis. Ajoutez la sauce tahini et mélangez bien.
- Servez immédiatement, saupoudrée de graines de sésame.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg