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Salade Croquante de Lentilles & Feta

Salade Croquante de Lentilles & Feta

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Découvrez la Salade Croquante de Lentilles & Feta, un plat savoureux et nourrissant qui allie le croquant des légumes frais à la richesse des lentilles vertes. Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner entre amis ou même un pique-nique, cette salade vous séduira par ses couleurs vibrantes et ses textures variées. Préparée avec des lentilles cuites, des tomates cerises juteuses, du poivron croquant et une touche de feta émiettée, elle offre une explosion de saveurs en bouche. Avec sa vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique, chaque bouchée est un délice rafraîchissant. En plus de son goût irrésistible, cette recette est riche en protéines végétales et en fibres, faisant d’elle une option saine pour tous les jours.

Ingredients

Scale
  • 250 g de lentilles vertes cuites
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 100 g de tomates cerises coupées en deux
  • 50 g de feta émiettée
  • Persil frais ciselé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

  1. Cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres puis laisser refroidir.
  2. Préparer les légumes en les lavant et coupant selon les indications.
  3. Dans un saladier, mélanger les lentilles refroidies avec tous les légumes.
  4. Dans un bol séparé, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre pour créer la vinaigrette.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter la feta et le persil puis mélanger délicatement.
  6. Servir immédiatement ou réfrigérer pour apprécier encore plus les saveurs.

Nutrition