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Ragoût de cabillaud et crevettes

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Le ragoût de cabillaud et crevettes est un plat réconfortant, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette allie la tendreté du cabillaud à la jutosité des crevettes, le tout mijoté dans une sauce savoureuse à base de tomates et de poivrons. Facile à préparer, ce plat peut être accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet et équilibré.

Ingredients

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  • 400 g de dos de cabillaud
  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 150 ml de fumet de poisson
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Incorporez les poivrons et les tomates, puis laissez cuire 5 minutes.
  3. Ajoutez le concentré de tomate et le fumet, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
  4. Incorporez le cabillaud coupé en morceaux et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne opaque (5 à 7 minutes).
  5. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes.
  6. Assaisonnez avec sel, poivre et servez chaud.

Nutrition

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