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Pavlova roulée rhubarbe mascarpone

Pavlova roulée rhubarbe mascarpone

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La Pavlova roulée rhubarbe mascarpone est un dessert aéré et raffiné qui séduira vos invités par son mélange de textures et de saveurs. La croûte croustillante de meringue s’associe à une crème mascarpone onctueuse, tandis que la rhubarbe rôtie apporte une note acidulée et fruitée. Ce dessert est idéal pour les dîners en famille ou les occasions spéciales, apportant une touche d’élégance à votre table. Facile à préparer, il offre également une belle présentation qui impressionnera sans aucun doute vos convives.

Ingredients

Scale
  • 6 blancs d'œufs
  • 315 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 375 ml de crème à fouetter
  • 1 recette de rhubarbe rôtie

Instructions

  1. Préchauffez le four à 150 °C. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
  2. Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes, en ajoutant progressivement le sucre.
  3. Étalez la meringue sur la plaque et enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir.
  4. Fouettez le mascarpone avec la crème et le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.
  5. Étalez cette préparation sur la meringue refroidie, ajoutez la rhubarbe rôtie, puis roulez délicatement.
  6. Servez froid, décoré selon vos envies.

Nutrition