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Lotte au lait de coco

Lotte au lait de coco

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La Lotte au lait de coco est un plat savoureux qui vous transportera vers des contrées exotiques à chaque bouchée. Ce mélange de poisson tendre, enrobé d’une sauce onctueuse à base de lait de coco et rehaussé d’épices asiatiques, en fait une recette idéale pour toutes les occasions, que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. En seulement 40 minutes, vous pourrez réaliser ce délice qui allie simplicité, santé et raffinement. La présentation colorée et aromatique de ce plat saura également impressionner vos invités, faisant de votre repas un moment inoubliable.

Ingredients

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  • 4 morceaux de lotte
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 120 ml de bouillon de légumes ou poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Jus d'un lime

Instructions

  1. Assaisonnez la lotte avec du sel, du poivre et du curcuma (facultatif). Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire le poisson pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à dorure. Réservez.
  2. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2-3 minutes. Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la sauce soja et le jus de lime. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
  3. Remettez la lotte dans la sauce et laissez mijoter encore 5-7 minutes jusqu'à cuisson complète.

Nutrition