Name: L'OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Cuisine: Française
Ingredients: 6 œufs; 2 c. à soupe de crème fraîche (facultatif); 1 pincée de sel; 1 c. à soupe de beurre

L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD

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L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD est un plat emblématique du Mont-Saint-Michel, connu pour sa texture légère et aérienne. Facile à préparer, elle impressionne par son élégance et sa saveur réconfortante. Que ce soit pour un brunch entre amis ou un dîner léger, cette omelette délicate saura ravir vos invités. Avec une préparation simple et des ingrédients basiques, vous pouvez réaliser une recette authentique qui apportera une touche de sophistication à votre table.

Author: Brigitte
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 7 minutes
Total Time: 17 minutes
Yield: 4 portions 1x
Category: Petit-déjeuner
Method: Cuisson à la poêle
Cuisine: Française

Ingredients

Scale

6 œufs
2 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
1 pincée de sel
1 c. à soupe de beurre

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Instructions

Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sel et la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
Montez les blancs en neige ferme dans un autre bol.
Incorporez délicatement les blancs aux jaunes en utilisant une spatule.
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu doux et versez le mélange d'œufs.
Couvrez et laissez cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit dorée en dessous et moelleuse sur le dessus.

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 150
Sugar: 1g
Sodium: 200mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 2g
Fiber: 0g
Protein: 12g
Cholesterol: 300mg

Find it online: https://recettebrunch.com/lomelette-soufflee-de-la-mere-poulard/