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Gratin de Légumes à la Provençale

Gratin de Légumes à la Provençale

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Le Gratin de Légumes à la Provençale est un plat méditerranéen irrésistible qui met en valeur la richesse des légumes frais. Composé de courgettes, d’aubergines et de tomates, ce gratin est agrémenté d’herbes de Provence pour une explosion de saveurs. Facile à préparer, il convient parfaitement pour un repas en famille ou entre amis, tout en étant une option saine et réconfortante. Avec sa croûte dorée et son parfum alléchant, il saura séduire les amateurs de cuisine végétale. Que vous soyez novice ou chef expérimenté, cette recette simple vous garantira un succès en toute occasion.

Ingredients

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  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de Provence (thym, romarin)
  • 100 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Lavez et coupez les courgettes, aubergines et tomates en tranches fines. Salez les aubergines et laissez-les dégorger.
  2. Dans une poêle, faites revenir l’ail émincé et l’oignon dans l’huile d’olive, puis ajoutez les tomates coupées.
  3. Dans un plat à gratin, alternez les couches de sauce tomate et de légumes jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Terminez avec une couche généreuse de fromage râpé.
  5. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Nutrition