Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes
Découvrez le filet de bœuf à la crème aux échalotes, un plat raffiné qui allie tendreté et saveurs riches. Parfait pour une occasion spéciale ou un dîner entre amis, ce délice culinaire impressionnera vos convives grâce à sa sauce crémeuse et son goût exquis. Facile à préparer, il vous permettra de savourer chaque bouchée en toute simplicité. Accompagnez-le de légumes rôtis ou d’une purée onctueuse pour un repas complet et savoureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Pour 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Cuisine Française
Ingredients
Scale
- 4 filets de bœuf (150g chacun)
- 4 échalotes
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100ml de fond de veau
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive et 1 c. à soupe de beurre dans une poêle.
- Cuisez les filets 2-4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée, puis laissez reposer.
- Dans la même poêle, ajoutez le vinaigre balsamique, puis le fond de veau et laissez réduire.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez, puis laissez mijoter jusqu'à épaississement.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg