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Feta Battue, Betteraves, Pistaches

Feta battue, betteraves, pistaches

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Découvrez une recette irrésistible de Feta battue, betteraves et pistaches, parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour agrémenter vos apéritifs. Ce plat coloré offre un mélange harmonieux de textures et de saveurs : la feta crémeuse se marie à merveille avec les betteraves sucrées, tandis que les pistaches ajoutent une touche croquante. Facile à préparer, cette recette se compose d’ingrédients simples et sains, vous permettant de créer une entrée élégante en un rien de temps. Que ce soit sur un plateau apéritif ou dans des ramequins individuels, elle saura séduire les yeux et les papilles.

Ingredients

Scale
  • 140 g de fromage feta
  • 100 g de yaourt grec
  • 3 petites betteraves
  • Une poignée de pistaches grillées
  • Jus d'¼ de citron
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, plus pour arroser
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • ½ cuillère à soupe de sirop de dattes
  • Sel de mer, selon le goût
  • Poivre noir, selon le goût
  • Aneth frais, haché

Instructions

  1. Faites cuire les betteraves dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à tendreté. Égouttez et laissez refroidir avant d'enlever la peau.
  2. Dans un bol, fouettez ensemble la feta, le yaourt grec et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Marinez les tranches de betteraves avec du vinaigre de cidre et du sirop de dattes pendant 5 minutes.
  4. Dressez l'assiette avec la feta fouettée, les betteraves marinées, des pistaches hachées et un filet d'huile d'olive.

Nutrition