Cassolettes de Saint-Jacques et Crevettes
Les cassolettes de Saint-Jacques et crevettes sont un plat exquis qui allie la finesse des fruits de mer à une sauce crémeuse irrésistible. Parfaites pour les occasions spéciales, ces petites cocottes séduiront vos invités par leur présentation élégante et leur goût raffiné.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 12 noix de Saint-Jacques (sans corail)
- 200g de crevettes décortiquées
- 150ml de vinaigre de cidre blanc sec
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 1 échalote finement hachée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’échalote et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes, faites-les dorer environ 1 à 2 minutes par côté.
- Retirez-les et déglacez la poêle avec le vinaigre. Réduisez puis incorporez la crème.
- Dans des cocottes, répartissez les fruits de mer, couvrez avec la sauce, puis gratinez au four si désiré.
Nutrition
- Serving Size: 1 cassolette (environ 250g)
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 650mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg