Aubergines gratinées mozzarella olives
Découvrez les aubergines gratinées mozzarella olives, un plat méditerranéen savoureux qui réchauffe le cœur. Cette recette met en avant des aubergines fondantes, garnies d’un mélange de mozzarella crémeuse et d’olives savoureuses, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, ces aubergines gratinées sont simples à réaliser et raviront vos convives. Servez-les chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante ou de pain à l’ail pour un repas équilibré et délicieux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Baking
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 2 grosses aubergines
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate
- 1 poignée d'olives noires
- 1 mozzarella
- 2 cs de parmesan râpé
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez les aubergines en deux, entaillés la chair et enfournez-les pendant 20 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez la tomate coupée, les herbes et les olives.
- Retirez la chair des aubergines cuites et incorporez-la à la préparation dans la poêle. Mélangez avec chapelure et œuf hors du feu.
- Garnissez les aubergines évidées avec le mélange, ajoutez des tranches de mozzarella et saupoudrez de parmesan. Enfournez pendant 30 minutes.
- Servez chaud avec une salade verte.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 50mg