Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet est une recette savoureuse et réconfortante qui saura ravir vos convives. Ce plat moelleux et gourmand est parfait pour un repas en famille ou entre amis, et il s’adapte facilement à toutes les occasions. Avec des ingrédients simples comme le brocoli et le jambon de volaille, vous obtiendrez un clafoutis aussi bon que nourrissant. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner copieux, ce clafoutis deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette se prépare en moins d’une heure, idéale pour les jours chargés.
• Polyvalence : Servez-le chaud ou froid, ce clafoutis s’adapte à toutes les envies et peut même être préparé à l’avance.
• Saveurs délicieuses : L’association du brocoli croquant et du jambon de volaille tendre offre une explosion de saveurs en bouche.
• Repas équilibré : Riche en légumes et en protéines, ce plat constitue un excellent choix pour un repas sain.
• Gourmandise assurée : L’emmental fondant apporte une touche crémeuse qui rend chaque bouchée irrésistible.

Outils et préparation

Avant de commencer la préparation du clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet, assurez-vous d’avoir les bons outils à disposition.

Outils et équipements essentiels

• Plat à gratin
• Casserole
• Fouet
• Râpe à fromage

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Essentiel pour cuire votre clafoutis uniformément tout en offrant une belle présentation.
• Casserole : Utile pour cuire le brocoli à la perfection avant de l’incorporer dans la préparation.
• Fouet : Permet d’incorporer les ingrédients sans grumeaux, assurant une texture lisse.
• Râpe à fromage : Pour obtenir rapidement l’emmental râpé qui fondra délicieusement dans le clafoutis.

Ingrédients

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de volaille de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment faire Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Étape 1 : Préparer le brocoli

1. Détacher les bouquets de brocoli.
2. Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Les rincer à l’eau froide puis bien égoutter.
4. Disposer les bouquets dans un plat à gratin huilé.

Étape 2 : Ajouter le jambon

1. Couper le jambon de volaille de poulet en morceaux.
2. Ajouter les morceaux dans le plat avec le brocoli.

Étape 3 : Préparer la pâte

1. Battre les œufs dans un saladier.
2. Incorporer progressivement la farine tamisée, puis ajouter le lait petit à petit.
3. Ajouter l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre au mélange.

Étape 4 : Cuisson du clafoutis

1. Verser la préparation sur les légumes et le jambon dans le plat.
2. Enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Avec ces étapes simples, vous êtes sur le point d’apprécier un délicieux clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet qui ravira tous vos invités !

Comment servir Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Le clafoutis salé aux brocolis et au jambon de volaille de poulet est un plat savoureux et réconfortant. Voici quelques suggestions pour le servir et ravir vos invités.

Présentation en portions individuelles

• Utilisez des ramequins individuels pour cuire le clafoutis, ce qui permet une présentation élégante et facilite le service lors d’un repas.

Accompagnement d’une salade fraîche

• Servez le clafoutis avec une salade verte croquante, comme une roquette ou une mâche, agrémentée d’une vinaigrette légère pour un contraste agréable.

Garniture de fromage frais

• Proposez un peu de fromage frais à tartiner à côté du clafoutis. Cela ajoutera une touche crémeuse et délicieuse qui complétera les saveurs du plat.

Comment perfectionner Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Pour obtenir un clafoutis parfaitement réussi, voici quelques conseils simples mais efficaces.

• Choisissez des ingrédients frais : Utilisez des brocolis croquants et du jambon de volaille de qualité pour un goût optimal.
• Ne pas trop cuire : Surveillez la cuisson pour que le clafoutis reste moelleux à l’intérieur tout en étant doré à l’extérieur.
• Ajoutez des épices : Expérimentez avec des épices comme le paprika ou le poivre noir pour rehausser les saveurs.
• Laissez reposer avant de servir : Un court temps de repos après la cuisson permet aux saveurs de se mélanger et améliore la texture.
• Variez les fromages : Essayez d’autres fromages comme le cheddar ou la feta pour diversifier les goûts selon vos préférences.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Le clafoutis salé se marie bien avec divers accompagnements. Voici quelques idées pour compléter votre repas.

1. Soupe légère : Une soupe aux légumes en entrée apportera fraîcheur et légèreté au repas.
2. Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse servie à côté offre un contraste agréable avec le clafoutis.
3. Légumes grillés : Des légumes grillés, tels que des courgettes ou des poivrons, apportent une belle note colorée et savoureuse.
4. Quinoa aux herbes : Ce grain riche en protéines peut être assaisonné avec des herbes fraîches pour un accompagnement nutritif.
5. Tartines à l’avocat : De petites tartines garnies d’avocat écrasé ajoutent une touche crémeuse et gourmande.
6. Riz pilaf : Un riz pilaf parfumé aux épices se marie parfaitement avec les saveurs du clafoutis.

Erreurs courantes à éviter

Pour réussir votre clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet, il est essentiel d’éviter certaines erreurs fréquentes.

• Ne pas cuire suffisamment le brocoli. Assurez-vous de blanchir le brocoli pendant 5 minutes pour qu’il reste croquant et savoureux.
• Utiliser un lait entier. Préférez un lait demi-écrémé ou écrémé pour alléger votre clafoutis tout en conservant une texture agréable.
• Négliger l’assaisonnement. Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût pour rehausser les saveurs du plat.
• Oublier de préchauffer le four. Préchauffez votre four à 210°C avant d’enfourner pour une cuisson uniforme et dorée.
• Choisir un mauvais récipient. Utilisez un plat à gratin bien huilé pour éviter que le clafoutis n’accroche et facilite le démoulage.

Instructions de conservation et de réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Conservez le clafoutis dans un récipient hermétique.
• Il se garde jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Congélation de Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

• Placez des portions individuelles dans des sacs de congélation.
• Il peut être congelé jusqu’à 2 mois.

Réchauffage de Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

• Au four : Réchauffez à 180°C pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud.
• Au micro-ondes : Chauffez par intervalles de 1 minute jusqu’à ce que la température désirée soit atteinte.
• Sur plaque de cuisson : Réchauffez à feu doux en retournant régulièrement pour une chaleur uniforme.

Questions fréquemment posées

Voici quelques réponses aux questions que vous pourriez avoir sur le clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet.

Quel type de fromage utiliser dans le clafoutis salé ?

Vous pouvez utiliser d’autres fromages fondants comme le cheddar ou la mozzarella si vous n’avez pas d’emmental sous la main.

Peut-on remplacer le jambon de volaille ?

Oui, vous pouvez utiliser des morceaux de poulet cuit ou même des légumes supplémentaires pour une version végétarienne.

Comment personnaliser le clafoutis salé brocoli jambon de volaille ?

Ajoutez des épices ou des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour une touche supplémentaire.

Quelle est la meilleure façon d’accompagner ce plat ?

Servez-le avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Combien de temps peut-on conserver ce clafoutis salé au frigo ?

Il peut être conservé jusqu’à 3 jours au réfrigérateur si bien couvert.

Réflexions finales

Le clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet est un plat délicieux et polyvalent, idéal pour toute la famille. Sa texture moelleuse et ses saveurs savoureuses en font un choix parfait pour les repas. N’hésitez pas à expérimenter avec vos ingrédients préférés pour personnaliser cette recette selon vos goûts !